8:30 17:00
Château Pontus de Tyard - Bissy-sur-Fley
Renaissance du château Pontus de Tyard
« Depuis longtemps l’humain met du vin dans l’eau ; maintenant, on met de l’eau dans le vin »
Le thème choisi cette année est à mettre en relation avec les problématiques climatiques et environnementales actuelles et les évolutions induites dans la conduite de la vigne, la vinification et les modes de consommation. Ces dernières pourront être mises en regard des pratiques d’autres temps ou d’autres lieux et éclairées par les recherches actuelles dans ces différents domaines.
Ainsi, nous attendons, comme les années précédentes, la présence d’une quinzaine de conférenciers.
Le château et ses vignes seront également à découvrir durant ces journées.
Inscription aux conférences : 10€ la journée
Possibilité de déjeuner sur place (traiteur) 20€ le repas